La brasserie
La Brasserie du Grillen est une fabrique de bière et un brewpub se situant dans le quartier du Grillenbreit à Colmar, en Alsace.
Nous élaborons nos bières dans l’ancienne manufacture de coton “Berglas-Kiener”, qui se caractérise par ses bâtiments industriels typique du XIXème siècle et sa grande cheminée en briques rouges qui surplombe le secteur.
Aujourd’hui, le quartier du Grillenbreit accueille une salle de concert très active, un IUT en pleine croissance, ainsi que plusieurs entreprises et magasins tout autour.
Dans cette évolution de quartier ; où le côté industriel alternatif cotoi les résidences, il nous semblait logique d’y apporter notre “grain de malt” en y installant notre brasserie. Il nous est primordial de participer à la dynamisation de ce lieu historique.
L'équipe
Luc, Thibaut et Jean-Cyril ont créé la Brasserie du Grillen en 2019. Derrière ces trois associés, se cache en réalité une amitié sincère de longue date et des expériences personnelles et professionnelles complémentaires !
Luc
Diplômé en Marketing et Vente avec un background de 7 années dans l’Industrie Brassicole, je désire participer à la révolution de la culture Bière en France et partager ma passion à travers nos créations inspirées de part le monde et d’Alsace.
Let’s be disruptive!
Thibaut
C’est en Californie, le lieu emblématique de la renaissance du mouvement des bières artisanales que je me suis découvert une réelle passion pour les bières en raison de la créativité et de l’originalité des produits. Avec plus de 10 années d’expérience dans l’industrie vins et spiritueux et de nombreux voyages à travers le monde c’est dans l’univers passionnant de la craft beer que je souhaite m’investir.
Make beer not war.
Jean-Cyril
Après mes études en vin et commerce, je brasse pour la première fois en 2014. Et là…c’est le coup de foudre!
Les voyages n’ont fait qu’éveiller ma soif de découverte pour la bière et sa culture.
Tant de goûts à faire découvrir et d’émotions à transmettre, je n’ai qu’une chose à dire…s’gelt!
Nos valeurs :
Parfois, un dessin parle plus qu’un bouquin…
